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🍽️ Torta al limone
554 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 200 g farina
- 100 g burro freddo
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino acqua fredda
- 4 uova
- 150 g zucchero
- 3 limoni non trattati (succo e scorza grattugiata)
- 125 g burro
Preparazione
- 1. Impasta rapidamente farina, burro a cubetti, sale e 1-2 cucchiaini d'acqua per ottenere un impasto friabile, forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 1 ora.
- 2. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino alla misura della tortiera e foderaci la forma unta. Taglia i bordi in eccesso con il mattarello.
- 3. Sbatti uova e zucchero in una ciotola di metallo fino a renderli spumosi, aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata, mescola il burro a pezzetti, poi monta il composto con il frullino elettrico a bagnomaria caldo fino a ottenere una crema densa.
- 4. Distribuisce la crema uniformemente sulla base, livella la superficie e cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, poi sforna e lascia raffreddare.
- 5. Servi la torta con salsa di melograno sui piatti e spolvera con zucchero a velo. Accompagna con alcuni wafer decorativi.
Valori per porzione
- kcal: 554
- Protein: 8 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 51 g