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🍰 Biscotti croccanti al limone con marmellata e glassa

64 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti croccanti al limone con marmellata e glassa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il limone sotto l'acqua calda e asciugalo.
  2. 2. Grattugia finemente la buccia esterna del limone.
  3. 3. Prendi metà della buccia di limone per l'impasto e conserva il resto per dopo.
  4. 4. Metti la farina, il burro, la panna acida, metà della buccia di limone e un pizzico di sale in una ciotola.
  5. 5. Impasta gli ingredienti con le gancette di una planetaria fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  7. 7. Metti l'impasto in frigorifero per un'ora.
  8. 8. Dopo il tempo di raffreddamento, dividi l'impasto in tre parti uguali.
  9. 9. Infarina una superficie di lavoro.
  10. 10. Stendi ogni pezzo di impasto sulla superficie infarinata fino a uno spessore di 5 millimetri.
  11. 11. Taglia delle stelle con la pasta.
  12. 12. Raccogli la pasta avanzata.
  13. 13. Impasta brevemente la pasta avanzata.
  14. 14. Stendi di nuovo la pasta e taglia altre stelle.
  15. 15. Ripeti questa operazione fino a quando tutta la pasta è stata utilizzata.
  16. 16. Metti le stelle su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (con ventilazione forzata 160 gradi Celsius o livello gas 2-3).
  18. 18. Inforna le stelle per circa 10 minuti fino a quando sono dorate.
  19. 19. Togli le stelle dal forno.
  20. 20. Lascia raffreddare le stelle su una gratella.
  21. 21. Riscalda leggermente la marmellata di melo cotogna.
  22. 22. Mescola la marmellata fino a renderla liscia.
  23. 23. Metti mezzo cucchiaino di marmellata su metà delle stelle raffreddate.
  24. 24. Appoggia le stelle rimanenti senza marmellata sopra.
  25. 25. Lascia indurire le stelle.
  26. 26. Spremi due o tre cucchiai di succo dal limone.
  27. 27. Mescola lo zucchero a velo, il succo di limone e la buccia di limone rimanente.
  28. 28. Spalma la glassa sulla parte superiore delle stelle.
  29. 29. Lascia asciugare la glassa.

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