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🍰 Sorbetto al limone con salsa di frutti di bosco

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sorbetto al limone con salsa di frutti di bosco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i limoni non trattati sotto acqua calda.
  2. 2. Grattugia la scorza dei limoni finemente.
  3. 3. Metti la scorza di limone, lo zucchero e il vino in un pentolino.
  4. 4. Porta il composto a ebollizione.
  5. 5. Spegni il fuoco.
  6. 6. Lascia in infusione il composto per 5 minuti.
  7. 7. Lascia raffreddare il composto.
  8. 8. Filtra il composto attraverso un colino.
  9. 9. Spremi tutti i limoni.
  10. 10. Monta l'albume fino a quando diventa semisodo.
  11. 11. Aggiungi il succo di limone al composto di vino.
  12. 12. Mescola bene gli ingredienti.
  13. 13. Incorpora delicatamente l'albume.
  14. 14. Versa il composto in una ciotola di metallo bassa.
  15. 15. Metti la ciotola nel congelatore per circa 4 ore.
  16. 16. Mescola il composto regolarmente durante il congelamento.
  17. 17. Lava i frutti di bosco.
  18. 18. Asciuga delicatamente i frutti di bosco con un panno.
  19. 19. Metti da parte 3/4 dei frutti di bosco.
  20. 20. Porta a ebollizione i frutti di bosco rimanenti con il succo di ribes nero.
  21. 21. Grattugia la scorza di limone finemente.
  22. 22. Aggiungi la scorza di limone al succo.
  23. 23. Lascia sobbollire la salsa per 5 minuti a fuoco dolce.
  24. 24. Filtra la salsa di frutti di bosco attraverso un colino.
  25. 25. Raccogli il succo.
  26. 26. Sciogli l'amido di mais in 1/2 tazza di acqua fredda.
  27. 27. Riscalda nuovamente la salsa di frutti di bosco.
  28. 28. Aggiungi l'amido sciolto.
  29. 29. Lascia sobbollire la salsa per altri 2 minuti a fuoco basso.
  30. 30. Spremi il limone.
  31. 31. Aggiungi il succo di limone e lo zucchero.
  32. 32. Incorpora delicatamente i frutti di bosco rimanenti.
  33. 33. Lascia raffreddare la salsa.
  34. 34. Metti la salsa in frigorifero a raffreddare.
  35. 35. Dividi la salsa di frutti di bosco in piccole ciotole.
  36. 36. Forma delle palline di sorbetto con un cucchiaino per gelato.
  37. 37. Metti le palline di sorbetto nelle ciotole.
  38. 38. Guarnisci con scorze di limone.
  39. 39. Guarnisci con foglie fresche di melissa.
  40. 40. Goditi il dessert subito.

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