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🍽️ Sorbetto al limone fresco nella scorza

269 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola lo zucchero con 600 Milliliter acqua in un pentolino.
  2. 2. Porta il composto a bollore mescolando continuamente.
  3. 3. Lascia sobbollire lo sciroppo finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  4. 4. Aggiungi la scorza di limone nello sciroppo caldo.
  5. 5. Lascia sobbollire leggermente lo sciroppo con la scorza per circa 10 minuti.
  6. 6. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo.
  7. 7. Aggiungi il succo di limone nello sciroppo raffreddato.
  8. 8. Versa il liquido in una ciotola di metallo poco profonda.
  9. 9. Metti la ciotola nel congelatore per circa 2 ore.
  10. 10. Lascia congelare il composto fino a quando non diventa semisolido.
  11. 11. Monta l'albume in una ciotola separata fino a quando non diventa spumoso.
  12. 12. Trasferisci il composto del sorbetto semicongelato in una ciotola da mescola.
  13. 13. Aggiungi l'albume montato.
  14. 14. Mescola bene il tutto.
  15. 15. Rimetti la ciotola nel congelatore per 1 ora.
  16. 16. Taglia un piccolo coperchio da limoni o arance interi.
  17. 17. Rimuovi con cautela la polpa con un cucchiaio affilato.
  18. 18. Riempi i frutti agravi scavati con il sorbetto quasi congelato.
  19. 19. Metti i frutti ripieni nel congelatore per circa 2 ore.
  20. 20. Guarnisci il sorbetto finito con scorze di arancia e limone.
  21. 21. Servi il sorbetto immediatamente.

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