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🍽️ Sorbetto al limone fresco

113 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i limoni non trattati con acqua calda.
  2. 2. Grattugia finemente la buccia di due limoni.
  3. 3. Taglia un coperchio dai limoni rimanenti.
  4. 4. Appiattisci leggermente la base dei limoni in modo che possano stare in piedi stabilmente.
  5. 5. Scava i limoni con cura.
  6. 6. Spremi il succo di tutti i limoni.
  7. 7. Metti zucchero, scorza di limone e vino in una pentola.
  8. 8. Riscalda il mescolando finché non bolle.
  9. 9. Spegni il fuoco e lascia in infusione il composto per cinque minuti.
  10. 10. Lascia raffreddare il liquido.
  11. 11. Filtra il composto attraverso un colino per rimuovere la scorza.
  12. 12. Monta gli albumi a metà.
  13. 13. Filtra il succo di limone nel composto di vino raffreddato.
  14. 14. Mescola bene gli ingredienti.
  15. 15. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto.
  16. 16. Incorpora la melissa nel composto.
  17. 17. Riempi il composto in una ciotola di metallo bassa.
  18. 18. Metti la ciotola nel congelatore per circa quattro ore.
  19. 19. Mescola il composto più volte durante il congelamento.
  20. 20. Riempi i limoni scavati con il sorbetto pronto.

Valori per porzione