← Tutte le ricette

🍽️ Biscotti al limone soffici

129 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti al limone soffici Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta il burro con una frusta elettrica finché non diventa cremoso e spumoso.
  2. 2. Grattugia finemente la scorcia di un limone intero.
  3. 3. Strizza il succo del limone.
  4. 4. Mescola il succo di limone e la scorcia con il burro, lo zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. 5. Trita la scorza di limone candita insieme alla farina in una planetaria fino a renderla molto fine.
  6. 6. Aggiungi l'amido di mais e il lievito in polvere al mix di farina e mescola il tutto finché non si forma un impasto liscio.
  7. 7. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per un'ora.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e statica.
  9. 9. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro.
  10. 10. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata per uno spessore di circa 4 millimetri.
  11. 11. Taglia con degli stampini a forma di alberelli e funghi dall'impasto.
  12. 12. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  13. 13. Inforna i biscotti per 10 minuti.
  14. 14. Scalda leggermente la marmellata in un piccolo pentolino finché non diventa liquida.
  15. 15. Spalma il lato inferiore della metà dei biscotti raffreddati con la marmellata tiepida.
  16. 16. Posiziona i biscotti rimanenti sopra per formare dei sandwich.
  17. 17. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
  18. 18. Mescola lo zucchero a velo con un po' di succo di limone per ottenere una glassa densa.
  19. 19. Spalma la glassa sulla parte superiore dei biscotti.
  20. 20. Riempi una sac à poche con la glassa di cioccolato fusa.
  21. 21. Disegna dei puntini con il cioccolato sui biscotti, se vuoi.

Valori per porzione