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🍽️ Linguine con burro al limone e aragosta

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le limone accuratamente e asciugale.
  2. 2. Grattugia circa 2 cucchiai di scorza di limone (zeste) da un limone.
  3. 3. Rimuovi la scorza del limone e filetta la polpa.
  4. 4. Rimuovi tutte le pellicine bianche e le partizioni dal filetto.
  5. 5. Taglia l'aragosta in pezzi più piccoli, da mangiare con un boccone.
  6. 6. Cuoci le linguine in abbondante acqua salata al dente.
  7. 7. Sciogli 2 o 3 cucchiai di burro in una piccola padella a fuoco basso.
  8. 8. Fai saltare brevemente le zeste di limone nel burro che si sta sciogliendo.
  9. 9. Metti i filetti di limone nel burro schiumoso.
  10. 10. Agita i filetti brevemente nel burro.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco.
  12. 12. Scola la pasta e conserva un po' di acqua di cottura.
  13. 13. Mescola immediatamente la pasta con il mix di burro e limone.
  14. 14. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura conservata.
  15. 15. Condisci la pasta con pepe macinato abbondante.
  16. 16. Servi immediatamente la pasta nei piatti.
  17. 17. Metti 2 o 3 pezzi di aragosta sulla pasta.
  18. 18. Guarnisci i piatti con foglie di basilico fresco.

Valori per porzione