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🍰 Tenera torta al limone con fragole fresche

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Burro
• 200 g Zucchero
• 4 Uova
• amido di mais 125 g
• 125 Farina
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 125 g Mandorle (macinate, sbucciate)
• 100 g Cioccolato (bianco, grattugiato)
• 2 cucchiaini Scorza di limone
• 1 bustina Zucchero vanigliato
• 0.5 fialetta Aroma al limone (a piacere)
• 100 ml Succo di limone
• 50 g Zucchero
• 30 ml Whisky scozzese
• panna da montare 200 g
• 1 bustina Stabilizzante per panna
• 1 bustina Zucchero vanigliato
• panna acida 100 g
• 300 g Fragole
• Menta

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Monta gli albumi a neve.
2. 2. Mescola il burro morbido con lo zucchero (con aroma al limone) e i tuorli.
3. 3. Aggiungi gradualmente l'amido.
4. 4. Mescola la farina con il lievito in polvere e incorporala.
5. 5. Aggiungi la scorza di limone.
6. 6. Incorpora le mandorle e il cioccolato.
7. 7. Incorpora delicatamente gli albumi montati.
8. 8. Imburra una grande teglia quadrata.
9. 9. Versa l'impasto nella teglia.
10. 10. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius (ventilato).
11. 11. Inforna la torta per circa 40-45 minuti.
12. 12. Se la torta si scurisce troppo, coprila con carta forno.
13. 13. Sforma la torta.
14. 14. Riduci il succo di limone con lo zucchero a circa 1/2-1/3 del volume originale.
15. 15. Aggiungi il whisky allo sciroppo.
16. 16. Spennella la torta con il liquido in modo uniforme.
17. 17. Ripeti l'operazione fino a quando tutto il liquido è stato assorbito.
18. 18. Imbevi bene la torta con il liquido.
19. 19. Lava le fragole.
20. 20. Taglia le fragole a fette.
21. 21. Monta la panna con lo stabilizzante e lo zucchero vanigliato.
22. 22. Incorpora la panna montata nella panna acida.
23. 23. Adagia la torta e le fragole in modo decorativo sui piatti.
24. 24. Garnisci i piatti con la menta.
25. 25. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g