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🍽️ Coniglio al limone con patate

812 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il coniglio a pezzi da mangiare.
  2. 2. Lava i pezzi di carne e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  4. 4. Mescola l'aglio tritato con olio d'oliva e pinoli in una ciotola piccola.
  5. 5. Scalda un po' di olio d'oliva in una pentola grande o in una casseruola.
  6. 6. Rosola i pezzi di coniglio da tutti i lati a fuoco vivo, finché non sono dorati.
  7. 7. Aggiungi il mix di aglio e pinoli alla carne e rosola brevemente.
  8. 8. Sfuma la carne con il vino bianco.
  9. 9. Lascia sobbollire il mix per 5 minuti.
  10. 10. Sbuccia la scorza da metà del limone non trattato.
  11. 11. Trita finemente la scorza di limone.
  12. 12. Spremi il succo del limone rimanente.
  13. 13. Aggiungi il succo di limone, l'origano e la scorza di limone tritata alla pentola.
  14. 14. Aggiungi il brodo di carne.
  15. 15. Lascia cuocere il piatto a fuoco basso e coperchio chiuso per 45 minuti.
  16. 16. Lava le patate accuratamente.
  17. 17. Cuoci le patate in acqua salata per 25 minuti.
  18. 18. Taglia la mezza limone rimanente a fette sottili.
  19. 19. Servi il coniglio con le patate e le fette di limone.

Valori per porzione