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🍰 Torta al formaggio al limone con base alle noci

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al formaggio al limone con base alle noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Macina le nocciole nel mixer molto finemente.
  2. 2. Trita i biscotti grossolanamente e aggiungili al mixer.
  3. 3. Macina anche i biscotti finemente insieme alle noci.
  4. 4. Aggiungi la cannella e il cacao in polvere al mix di noci e biscotti.
  5. 5. Sciogli il burro.
  6. 6. Mescola il burro sciolto con le briciole.
  7. 7. Fodera uno stampo a molla con carta da forno.
  8. 8. Premi le briciole saldamente sul fondo dello stampo.
  9. 9. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  10. 10. Lava il limone con acqua calda.
  11. 11. Rimuovi la scorza del limone tutto intorno con un pelapatate o un coltello affilato.
  12. 12. Taglia la scorza in striscioline sottili.
  13. 13. Metti da parte circa la metà delle striscioline di limone.
  14. 14. Spremi il succo del limone.
  15. 15. Preleva circa 150 grammi di panna acida.
  16. 16. Metti da parte la panna acida prelevata in frigorifero.
  17. 17. Mescola la panna acida rimanente con il formaggio a strati.
  18. 18. Aggiungi lo zucchero al mix di formaggio.
  19. 19. Aggiungi l'amido al mix di formaggio.
  20. 20. Aggiungi le uova al mix di formaggio.
  21. 21. Aggiungi il liquore al mix di formaggio.
  22. 22. Aggiungi il succo di limone al mix di formaggio.
  23. 23. Aggiungi le striscioline di limone rimanenti al mix di formaggio.
  24. 24. Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno.
  25. 25. Stendi la crema sulla base alle noci.
  26. 26. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  27. 27. Inforna la torta fino a doratura.
  28. 28. Monta gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere neve ferma.
  29. 29. Trasferisci il composto di albumi in una sac à poche.
  30. 30. Togli la torta dal forno circa 5 minuti prima della fine della cottura.
  31. 31. Decora la torta con circa 12 macchie di meringa al centro.
  32. 32. Inforna la torta per altri 5 minuti.
  33. 33. Inforna le meringhe fino a un colore marrone chiaro.
  34. 34. Stendi il resto del composto di albumi su una teglia foderata con carta da forno.
  35. 35. Inforna anche le meringhe sulla teglia.
  36. 36. Lascia raffreddare la torta al formaggio.
  37. 37. Mescola la panna acida tenuta in frigorifero con la cannella.
  38. 38. Aggiungi la crema alla cannella ai biscotti sulle fette di torta.
  39. 39. Guarna le fette di torta con le striscioline di limone rimanenti.
  40. 40. Servi la torta.

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