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🍽️ Pollo al limone con verdure

408 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il succo di limone con sale, pepe e due cucchiai di olio.
  2. 2. Versa la marinata sui petti di pollo.
  3. 3. Lascia marinare la carne per 40 minuti.
  4. 4. Lava accuratamente tutte le verdure.
  5. 5. Rimuovi le parti dure e il torsolo dei peperoni.
  6. 6. Taglia i peperoni a metà.
  7. 7. Cuoci i fagiolini per cinque minuti in acqua salata (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  8. 8. Scola i fagiolini.
  9. 9. Taglia i carciofi a metà.
  10. 10. Cuoci i carciofi per otto o dieci minuti in acqua salata.
  11. 11. Scola i carciofi.
  12. 12. Scalda cinque cucchiai di olio in una grande padella.
  13. 13. Aggiungi tutte le verdure preparate e gli spicchi d'aglio nella padella calda.
  14. 14. Rosola le verdure mescolando per circa cinque minuti a fuoco medio.
  15. 15. Rimuovi le verdure dalla padella e mettile da parte.
  16. 16. Scalda due cucchiai di olio in una padella separata.
  17. 17. Rimuovi i petti di pollo dalla marinata.
  18. 18. Lascia scolare l'olio in eccesso dalla carne.
  19. 19. Cuoci la carne nella padella calda dorandola su entrambi i lati.
  20. 20. Rimuovi la carne cotta dalla padella.
  21. 21. Adagia i petti di pollo sui piatti da portata.
  22. 22. Condisci la carne con un po' di sale e pepe.
  23. 23. Sciacqua brevemente i capperi con acqua.
  24. 24. Scola i capperi.
  25. 25. Versa il resto della marinata nella padella ancora calda.
  26. 26. Aggiungi i capperi scolati e il timo nella padella.
  27. 27. Lascia portare a bollore la salsa per un attimo.
  28. 28. Versa la salsa calda sui petti di pollo.
  29. 29. Servi le verdure rosolate accanto al pollo.
  30. 30. Guarnisci il piatto con fette di limone.
  31. 31. Servi il pollo con le verdure.
  32. 32. Condisci le verdure con altro sale e pepe a tuo piacimento.

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