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🍽️ Pollo croccante al limone e peperoncino

624 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo intero pronto per la cottura (ca. 1,5 kg)
• 4 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di sale marino grosso
• 50 g di burro morbido
• 1 peperoncino rosso
• 50 ml di succo di limone
• 200 ml di succo d'arancia
• 100 ml di olio d'oliva
• 2 cucchiai di liquore al limone (ad es. Limoncello)
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fine
• 1 limone non trattato (scorza)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Taglia il pollo in 12 pezzi uguali.
2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
3. 3. Taglia i peperoncini a metà.
4. 4. Rimuovi i gambi, i semi e le pareti bianche interne dai peperoncini.
5. 5. Trita finemente la polpa dei peperoncini.
6. 6. Metti aglio, sale, burro e i peperoncini tritati in una ciotola.
7. 7. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
8. 8. Strofina bene i pezzi di pollo con la marinatura.
9. 9. Scalda l'olio d'oliva in una casseruola.
10. 10. Rosola brevemente i pezzi di pollo.
11. 11. Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius.
12. 12. Metti i pezzi di pollo nel forno preriscaldato.
13. 13. Cuoci il pollo per circa 40-45 minuti.
14. 14. Versa regolarmente il succo di cottura sul pollo durante la cottura.
15. 15. Mescola tutti gli ingredienti per la marinatura in una ciotola grande e profonda.
16. 16. Aggiungi i pezzi di pollo caldi e rosolati alla marinatura.
17. 17. Gira i pezzi di pollo nella marinatura in modo che siano ben coperti.
18. 18. Impiatta il pollo.
19. 19. Servi il piatto con pane ciabatta.

Valori per porzione

• kcal: 624
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 9 g