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🍽️ Spiedini di pesce con marinata al citronella

199 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Filetto di merluzzo atlantico (senza pelle)
• 8 Steli Coriandolo
• 2 Steli Menta
• 3 Foglie di lime
• 1 Lime
• 2 Cucchiaini Pasta di curry rossa
• Sale
• Pepe
• 8 Gambe Citronella
• 2 Cucchiaini Olio di colza
• 2 Cucchiaini Salsa di chili dolce

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pesce sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga il pesce con carta da cucina.
3. 3. Taglia il pesce in cubetti di dimensioni uguali.
4. 4. Metti da parte i cubetti di pesce fino a quando non ti servono.
5. 5. Lava bene le foglie di coriandolo e di menta.
6. 6. Agita le erbe per asciugarle.
7. 7. Sfilaccia le foglie dai gambi.
8. 8. Trita grossolanamente le erbe con un grande coltello.
9. 9. Lava le foglie di lime.
10. 10. Asciuga le foglie di lime.
11. 11. Sminuzza grossolanamente le foglie di lime.
12. 12. Taglia la lime a metà.
13. 13. Spremi il succo della lime.
14. 14. Metti le erbe tritate e le foglie di lime in un frullatore.
15. 15. Aggiungi la pasta di curry al frullatore.
16. 16. Metti i cubetti di pesce nel frullatore.
17. 17. Frulla il composto a una consistenza medio-fine.
18. 18. Condisci la pasta di pesce con sale.
19. 19. Condisci la pasta di pesce con pepe.
20. 20. Lava le gambe di citronella.
21. 21. Asciuga le gambe di citronella.
22. 22. Dividi la pasta di pesce in otto porzioni uguali.
23. 23. Bagna le tue mani con acqua.
24. 24. Compatta una porzione di pasta di pesce attorno a una gamba di citronella.
25. 25. Ripeti questa operazione con le restanti porzioni e le gambe.
26. 26. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
27. 27. Friggi gli spiedini uno alla volta nella padella.
28. 28. Friggi gli spiedini da tutti i lati.
29. 29. Friggi gli spiedini per quattro o cinque minuti.
30. 30. Servi gli spiedini con succo di lime.
31. 31. Servi gli spiedini con salsa di chili.

Valori per porzione

• kcal: 199
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 4 g