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🍽️ Gelatina fresca al limone con fichi

171 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 fogli di gelatina bianca
• 3 limoni (1 di questi non trattato)
• 125 ml di vino bianco secco
• 3 cucchiai di zucchero
• 4 fichi freschi
• 1 bustina di zucchero alla vaniglia
• 4 cucchiai di vino Porto bianco (a piacere)

Preparazione

1. 1. Ammolla la gelatina per circa 10 minuti in una ciotola con acqua fredda.
2. 2. Lava il limone non trattato con acqua calda.
3. 3. Taglia una fetta sottile dalla scorza e mettila da parte per la decorazione.
4. 4. Spremi i limoni e filtra il succo con un colino fine.
5. 5. Aggiungi vino e acqua al succo, fino ad avere esattamente 0,5 litri di liquido.
6. 6. Versa il composto in un pentolino e mescola lo zucchero.
7. 7. Riscalda il liquido mescolando continuamente.
8. 8. Rimuovi il pentolino dal fuoco non appena il composto è caldo.
9. 9. Strizza leggermente la gelatina ammollata e scioglila nel liquido al limone caldo.
10. 10. Versa lo sciroppo di limone in quattro bicchieri da dessert.
11. 11. Metti i bicchieri in frigorifero fino a quando la gelatina è soda.
12. 12. Lava i fichi e tagliali a quarti.
13. 13. Cospargi i fichi con zucchero alla vaniglia.
14. 14. Aggiungi il vino Porto sui fichi.
15. 15. Copri i fichi e lascia marinare in frigorifero.
16. 16. Disponi i fichi marinati sulla gelatina raffreddata.
17. 17. Taglia la scorza di limone conservata in striscioline sottili.
18. 18. Cospargi le striscioline di limone sul dessert finito.

Valori per porzione

• kcal: 171
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 27 g