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🍽️ Condimento fresco al limone

167 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spellalo lo scalogno e taglialo a piccoli cubetti.
  2. 2. Scalda l'olio in una padella e fai appassire i cubetti di scalogno fino a renderli traslucidi.
  3. 3. Lava accuratamente il limone.
  4. 4. Grattugia finemente la scorza del limone e aggiungi la scorza ai cubetti di scalogno nella padella.
  5. 5. Versa l'olio dalla padella in un contenitore alto.
  6. 6. Metti da parte gli scalogni e la scorza.
  7. 7. Spellalo il limone completamente con un coltello affilato, rimuovendo anche la parte bianca.
  8. 8. Taglia i filetti di limone via dalle membrane.
  9. 9. Raccogli il succo di limone che fuoriesce.
  10. 10. Strizza il succo dai resti di limone.
  11. 11. Aggiungi i filetti di limone e il succo all'olio nel contenitore alto.
  12. 12. Aggiungi la senape, la marmellata e le spezie.
  13. 13. Frulla il mix con un frullatore a immersione fino a renderlo liscio.
  14. 14. Mescola i cubetti di scalogno preparati.
  15. 15. Assaggia il condimento e regola con le spezie.
  16. 16. Versa il condimento finito in piccole ciotole.

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