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🍽️ Crema al limone fruttata

497 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 fogli di gelatina bianca
• 3 limoni non trattati
• 90 g zucchero
• 250 g quark alla panna
• 350 g yogurt
• panna da montare 200 g
• Guarnizione
• 1 cucchiaio scorza di limone
• Fetta di limone (a metà)
• 2 cucchiai di pistacchi tritati
• Foglia di melissa

Preparazione

1. 1. Ammolla i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
2. 2. Lava accuratamente un limone sotto acqua calda.
3. 3. Grattugia la scorza fine di questo limone.
4. 4. Spremi il succo di tutti i limoni necessari.
5. 5. Mescola bene il succo di limone, la scorza di limone e lo zucchero in una ciotola grande.
6. 6. Aggiungi il quark e lo yogurt al mix di limone.
7. 7. Monta la panna a neve.
8. 8. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema al quark e limone.
9. 9. Rimuovi la gelatina dall'acqua e strizzala bene.
10. 10. Metti la gelatina in un pentolino e scioglila a fuoco basso mescolando.
11. 11. Aggiungi la gelatina sciolta alla crema al quark.
12. 12. Riempi le formine con la crema.
13. 13. Metti le formine in frigorifero per almeno 3 ore, fino a quando la crema non si è rassodata.
14. 14. Immergi brevemente le formine in acqua calda.
15. 15. Sformare le creme al limone sui piatti.
16. 16. Decora il dessert con melissa, scorze di limone, fette di limone e pistacchi.

Valori per porzione

• kcal: 497
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 33 g