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🍰 Mousse di yogurt al limone fresco con pompelmo

233 kcal · 30 min · 4 porzioni

Mousse di yogurt al limone fresco con pompelmo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la limone sotto acqua calda e asciugala con un panno.
  2. 2. Grattugia finemente la scorcia del limone.
  3. 3. Taglia la limone a metà e spremi il succo.
  4. 4. Misura circa 50 millilitri di succo di limone.
  5. 5. Metti la gelatina in un piccolo pentolino con il succo di limone.
  6. 6. Lascia ammorbidire la gelatina nel succo per 10 minuti.
  7. 7. Mescola lo yogurt con la scorcia di limone.
  8. 8. Riscalda la miscela di gelatina a fuoco medio finché non si è sciolta.
  9. 9. Non usare un fuoco troppo alto e non far bollire la miscela.
  10. 10. Metti da parte tre cucchiai della miscela di yogurt al limone.
  11. 11. Mescola la miscela di gelatina calda nei tre cucchiai di yogurt.
  12. 12. Rimetti la miscela di yogurt e gelatina nel resto dello yogurt e mescola bene.
  13. 13. Metti la panna in una ciotola.
  14. 14. Aggiungi due cucchiai da tavola rasi di zucchero di fiori di cocco alla panna.
  15. 15. Monta la panna a neve.
  16. 16. Separa le uova tuorli e albumi.
  17. 17. Monta gli albumi a neve.
  18. 18. Aggiungi un cucchiaio da tavola di zucchero di fiori di cocco lentamente agli albumi, continuando a montare.
  19. 19. Usa i tuorli per un altro scopo.
  20. 20. Attendi che lo yogurt inizi a rassodarsi un po'.
  21. 21. Incorpora delicatamente la panna montata nella massa di yogurt.
  22. 22. Incorpora ora delicatamente anche gli albumi montati.
  23. 23. Metti la mousse in frigorifero per due o tre ore.
  24. 24. Sbuccia il pompelmo in modo da rimuovere tutti i residui della parte bianca.
  25. 25. Separa la polpa dalle membrane.
  26. 26. Metti la polpa in una ciotola.
  27. 27. Aggiungi lo zucchero di fiori di cocco e il succo d'arancia rimanenti.
  28. 28. Mescola il tutto nella ciotola.
  29. 29. Distribuisci i filetti di pompelmo sui piatti.
  30. 30. Riscalda un cucchiaio.
  31. 31. Con il cucchiaio caldo, ricava delle noci di mousse al limone.
  32. 32. Metti le noci di mousse sui filetti di pompelmo.

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