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🍰 Tartelini croccanti al limone e ai lamponi

2688 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartelini croccanti al limone e ai lamponi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Forma un mucchio con la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola la farina con il sale e lo zucchero.
  3. 3. Pratica un incavo al centro del composto di farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Distribuisci i pezzetti di burro intorno all'incavo.
  6. 6. Aggiungi il tuorlo al centro dell'incavo.
  7. 7. Aggiungi circa 40 millilitri di acqua tiepida.
  8. 8. Trita grossolanamente tutti gli ingredienti con un coltello.
  9. 9. Lavora rapidamente le briciole fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Forma l'impasto a palla.
  11. 11. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  13. 13. Posiziona l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente.
  14. 14. Stendi l'impasto sottile.
  15. 15. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
  16. 16. Imburrare gli stampini per i tartelini.
  17. 17. Adagia i pezzi di impasto negli stampini.
  18. 18. Premi bene l'impasto nello stampo.
  19. 19. Tagla la carta da forno della misura degli stampini.
  20. 20. Adagia la carta da forno sui fondi di impasto.
  21. 21. Riempi la carta da forno con i fagioli (ad esempio fagioli secchi).
  22. 22. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  23. 23. Inforna i fondi per 8 minuti.
  24. 24. Togli gli stampini dal forno.
  25. 25. Rimuovi la carta da forno e i fagioli.
  26. 26. Lascia raffreddare i fondi.
  27. 27. Monta il tuorlo con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso.
  28. 28. Aggiungi la panna al composto di tuorli.
  29. 29. Aggiungi il succo di limone alla crema.
  30. 30. Distribuisci la crema sui fondi raffreddati.
  31. 31. Livella la crema.
  32. 32. Inforna i tartelini per 15 minuti al centro del forno.
  33. 33. Togli i tartelini dal forno.
  34. 34. Lascia raffreddare completamente i tartelini.
  35. 35. Metti i tartelini in frigorifero per almeno 4 ore.
  36. 36. Sfila con cura i tartelini dagli stampini.
  37. 37. Decora i tartelini con lamponi freschi.
  38. 38. Garnisci i tartelini con fette di limone.

Valori per porzione