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🍽️ Zuccherini al Cinnamon Morbidi

81 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta gli albumi a neve.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero a velo agli albumi.
  3. 3. Metti da parte una tazza di questa massa per la glassa.
  4. 4. Sciacqua il limone con acqua calda e asciugalo con un panno.
  5. 5. Grattugia la scorza del limone e spremi il succo.
  6. 6. Aggiungi le mandorle, la cannella, la scorza di limone e due cucchiai di succo di limone alla massa di albumi rimasta.
  7. 7. Impasta velocemente gli ingredienti per formare un impasto.
  8. 8. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per circa un'ora.
  9. 9. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro spesso circa quattro millimetri.
  10. 10. Taglia delle stelle di varie dimensioni dall'impasto.
  11. 11. Spalma le stelle in modo uniforme con la glassa messa da parte.
  12. 12. Metti le stelle su una teglia foderata con carta da forno.
  13. 13. Preriscalda il forno.
  14. 14. Inforna i Zuccherini al Cinnamon a 160 gradi in modalità statica, 140 gradi in modalità ventilata o livello gas 1 per circa otto minuti.
  15. 15. Fai attenzione che le stelle rimangano morbide all'interno e che la superficie resti bianca.

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