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🍽️ Biscotti croccanti alla cannella

99 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta gli albumi con una frusta elettrica fino a renderli fermi.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero a velo agli albumi montati.
  3. 3. Metti da parte una tazza di composto di albumi per la glassa.
  4. 4. Aggiungi le mandorle, la cannella e l'acqua di ciliegie al resto del composto di albumi.
  5. 5. Impasta velocemente gli ingredienti fino a formare un impasto.
  6. 6. Avvolgi l'impasto e mettilo in frigorifero per circa 1 ora.
  7. 7. Spolvera la superficie di lavoro con dello zucchero.
  8. 8. Stendi l'impasto sulla superficie zuccherata fino a uno spessore di circa 4 mm.
  9. 9. Taglia dei cuori dall'impasto.
  10. 10. Ricopri i cuori in modo uniforme con la glassa messa da parte.
  11. 11. Metti i cuori su una teglia foderata con carta da forno.
  12. 12. Fai asciugare i cuori tutta la notte a temperatura ambiente.
  13. 13. Preriscalda il forno a 160 gradi.
  14. 14. Inforna i biscotti per circa 8 minuti nel forno preriscaldato.
  15. 15. Fai attenzione che i biscotti rimangano morbidi all'interno e che la superficie resti bianca.

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