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🍰 Delizia cremosa alla cannella e castagne

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• panna da montare 200 ml
• 200 ml latte (3,5 % di grassi)
• 40 ml succo di pera
• 1 stecca di cannella
• 60 g zucchero di canna grezzo
• 350 g castagne (precotte; confezionate sottovuoto)
• 1 pizzico di polvere di vaniglia
• 1 cucchiaino di cacao in polvere

Preparazione

1. 1. Metti 150 millilitri di panna, latte, succo di pera, cannella e 50 grammi di zucchero in un pentolino.
2. 2. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
3. 3. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia in infusione il composto per circa 10 minuti.
4. 4. Rimuovi la stecca di cannella dal liquido.
5. 5. Aggiungi le castagne al composto.
6. 6. Frulla il composto di castagne con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema fine.
7. 7. Lascia raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto.
8. 8. Versa la crema raffreddata in piccole ciotole.
9. 9. Monta la panna restante con lo zucchero restante e la polvere di vaniglia fino a consistenza semi-soda.
10. 10. Distribuisce la panna montata sulla crema di castagne.
11. 11. Spolvera la crema con il cacao.
12. 12. Servi la crema di castagne alla cannella subito.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 57 g