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🍽️ Capretto con salsa di uva spina

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le uve spina e lasciale scolare bene.
  2. 2. Lava le prugne, tagliale a metà, rimuovi i semi e tagliale a quarti.
  3. 3. Pelati gli scalogni e tritali grossolanamente.
  4. 4. Lava i peperoncini, rimuovi i gambi e tagliali ad anelli.
  5. 5. Mescola l'aceto con 100 millilitri di acqua, polvere di senape e zucchero in un pentolino.
  6. 6. Porta il composto a bollore.
  7. 7. Lascia sobbollire il liquido per circa 10 minuti a fuoco basso.
  8. 8. Aggiungi la frutta e gli scalogni alla salsa.
  9. 9. Lascia cuocere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per altri 10-15 minuti a fuoco basso, fino a quando non si addensa come un chutney.
  10. 10. Condisci il chutney con sale e pepe di cayenna.
  11. 11. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia raffreddare il chutney.
  12. 12. Adagia le fette di formaggio su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  13. 13. Bagna il formaggio con il miele.
  14. 14. Preriscalda il grill del forno.
  15. 15. Inforna il formaggio sotto il grill preriscaldato per 5-10 minuti, fino a quando non diventa dorato.
  16. 16. Servi il formaggio con il chutney raffreddato.
  17. 17. Guarnisci il piatto con il timo e servi.

Valori per porzione