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🍽️ Filetto di sandro su zucchine

100 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le zucchine gialle e verdi.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
  3. 3. Taglia ogni zucchina in lunghezza in quattro strisce.
  4. 4. Taglia le strisce di zucchina a pezzi boccone.
  5. 5. Lava i cipollotti.
  6. 6. Rimuovi le estremità delle radici dei cipollotti.
  7. 7. Taglia i cipollotti diagonalmente in pezzi larghi circa un centimetro.
  8. 8. Prendi una piccola quantità di semi di finocchio.
  9. 9. Metti i semi di finocchio in un mortaio.
  10. 10. Schiaccia leggermente i semi di finocchio con il pestello.
  11. 11. Versa il brodo vegetale in una pentola.
  12. 12. Porta il brodo vegetale a ebollizione.
  13. 13. Aggiungi i semi di finocchio schiacciati nel brodo bollente.
  14. 14. Aggiungi i pezzi di zucchina preparati nella pentola.
  15. 15. Aggiungi i cipollotti tagliati nella pentola.
  16. 16. Copri la pentola con un coperchio.
  17. 17. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  18. 18. Stufa le verdure per sei o sette minuti.
  19. 19. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  20. 20. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  21. 21. Sfilaccia le piccole foglie dal gambo dell'erba cipollina.
  22. 22. Prendi la mezza limone.
  23. 23. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  24. 24. Asciuga il limone con un panno.
  25. 25. Taglia il limone a spicchi.
  26. 26. Sciacqua i filetti di sandro sotto acqua fredda.
  27. 27. Asciuga i filetti di sandro con carta da cucina.
  28. 28. Taglia i filetti di sandro in due pezzi.
  29. 29. Salata leggermente i pezzi di sandro.
  30. 30. Metti i pezzi di sandro sulle verdure stufate.
  31. 31. Cuoci i pezzi di sandro per circa un minuto.
  32. 32. Rimuovi con cura i pezzi di sandro dalla pentola.
  33. 33. Metti i pezzi di sandro in un luogo caldo.
  34. 34. Aggiusta di sale le verdure nella pentola a gusto.
  35. 35. Aggiusta di pepe le verdure nella pentola a gusto.
  36. 36. Mescola le foglie di erba cipollina con le verdure.
  37. 37. Prendi due piatti.
  38. 38. Distribuisci le verdure sui piatti.
  39. 39. Metti i pezzi di sandro sulle verdure.
  40. 40. Aggiungi gli spicchi di limone ai piatti.
  41. 41. Guarnisci il piatto a piacere con altri rametti di erba cipollina.
  42. 42. Servi il piatto immediatamente.

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