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🍽️ Filetti di Zander con Verza Stufata e Kaki

276 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• verza 500 g
• 1 Kaki
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiaini olio d'oliva
• 5 g semi di sesamo (1 cucchiaino)
• 50 ml brodo vegetale
• sale
• pepe
• cumino 0.25 cucchiaino
• 0.25 cucchiaino polvere di curcuma
• 250 g filetto di Zander (2 filetti di Zander)
• 2 rametti rosmarino
• fiocchi di peperoncino
• 1 cucchiaino succo di limone

Preparazione

1. 1. Lava bene la verza sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia la verza lavata in striscioline sottili.
3. 3. Pela il frutto di Kaki e sciacqualo.
4. 4. Taglia la Kaki a pezzi commestibili.
5. 5. Pela la cipolla e dividila a metà.
6. 6. Taglia le metà della cipolla in striscioline sottili.
7. 7. Riscalda un cucchiaino di olio in una padella.
8. 8. Aggiungi le striscioline di cipella nella padella calda.
9. 9. Stufa le cipolle per due minuti a fuoco medio.
10. 10. Aggiungi la verza, i pezzi di Kaki e il sesamo alla cipolla.
11. 11. Stufa le verdure per altri sette minuti mescolando.
12. 12. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
13. 13. Condisci il mix con sale, pepe, cumino e curcuma.
14. 14. Sciacqua i filetti di Zander sotto acqua corrente.
15. 15. Asciuga i filetti di Zander con un panno da cucina.
16. 16. Lava i rametti di rosmarino sotto acqua corrente.
17. 17. Riscalda l'olio rimanente in una seconda padella.
18. 18. Metti i filetti di Zander e i rametti di rosmarino nella padella.
19. 19. Friggi i filetti per tre minuti per lato a fuoco medio.
20. 20. Condisci i filetti pronti con fiocchi di peperoncino, succo di limone, sale e pepe.
21. 21. Servi i filetti di Zander insieme alle verdure di verza e Kaki.

Valori per porzione

• kcal: 276
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 17 g