← Tutte le ricette

🍽️ Filetti di zander con scaglie di patate croccanti

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di zander con scaglie di patate croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Affetta le patate in fette molto sottili.
  3. 3. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  4. 4. Cuoci le fette di patate per circa 10 minuti.
  5. 5. Sciacqua i filetti di zander sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Asciugali completamente con carta da cucina.
  7. 7. Condisci i filetti con succo di limone.
  8. 8. Condisci il pesce con sale e pepe a gusto.
  9. 9. Sbatti il tuorlo in una ciotolina.
  10. 10. Adagia le fette di patate scolate a scaglie sui filetti di pesce.
  11. 11. Spennella le scaglie di patate con il tuorlo sbattuto.
  12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  13. 13. Inforna i filetti di pesce nel forno preriscaldato.
  14. 14. Cuoci lo zander per circa 10 minuti.
  15. 15. Rimuovi il pesce quando le scaglie di patate diventano leggermente dorate.
  16. 16. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi le foglie danneggiate o vecchie.
  17. 17. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  18. 18. Aggiungi gli spinaci bagnati nell'acqua bollente.
  19. 19. Mescola gli spinaci finché non si saranno rimpiccioliti.
  20. 20. Scola gli spinaci e raffreddali rapidamente con acqua fredda.
  21. 21. Strizza leggermente gli spinaci per rimuovere l'eccesso di liquido.
  22. 22. Sciogli il burro in una padella.
  23. 23. Aggiungi gli spinaci sfilacciati nella padella e scalda.
  24. 24. Lava i pomodori e tagliali a metà.
  25. 25. Rimuovi i piccioli duri dai pomodori.
  26. 26. Mescola l'aceto balsamico e l'olio d'oliva in una ciotolina.
  27. 27. Condisci la salsa con sale e pepe.
  28. 28. Versa la salsa sui pomodori a metà.
  29. 29. Adagia gli spinaci foglia scaldata sui piatti da portata.
  30. 30. Adagia i filetti di zander con la copertura di patate sugli spinaci.
  31. 31. Guarnisci il piatto con i pomodori marinati.

Valori per porzione