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🍽️ Zander con verdure

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 800 g spinaci a foglia
• 250 g pomodorini
• 40 g pomodori secchi (in olio)
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaino paprika dolce
• noce moscata (grattugiata fresca)
• 4 filetti di zander (da ca. 150 g)
• 1 cucchiaino scorza di limone (non trattata)
• 2 cucchiai succo di limone

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
3. 3. Lava accuratamente gli spinaci, rimuovi i gambi duri e scuotili per asciugarli.
4. 4. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
5. 5. Scola i pomodori secchi e conserva l'olio.
6. 6. Unge una pirofila con un po' dell'olio dei pomodori.
7. 7. Riscalda 2 cucchiai di olio dei pomodori in una padella.
8. 8. Fai appassire i pezzi di cipolla e aglio fino a renderli traslucidi.
9. 9. Aggiungi gli spinaci e lasciali appassire.
10. 10. Aggiungi i pomodori freschi e quelli secchi.
11. 11. Condisci il tutto con sale, pepe, paprika e noce moscata.
12. 12. Trasferisci le verdure nella pirofila preparata.
13. 13. Lava i filetti di pesce e tamponali per asciugarli.
14. 14. Cospargi i filetti con la scorza di limone grattugiata e irrorali con il succo di limone.
15. 15. Condisci i filetti con sale e pepe.
16. 16. Adagia i filetti sulle verdure.
17. 17. Inforna il piatto per 10 fino a 15 minuti in forno.
18. 18. Servi lo zander con fette di limone e riso integrale.

Valori per porzione

• kcal: 185
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 5 g