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🍽️ Zander fritto con finocchio agrodolce

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zander fritto con finocchio agrodolce Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il finocchio.
  2. 2. Rimuovi la base dura.
  3. 3. Taglia il finocchio a fette sottili.
  4. 4. Pela gli scalogni.
  5. 5. Taglia anche gli scalogni a fette.
  6. 6. Pela completamente le arance.
  7. 7. Rimuovi con cura le fette di arancia.
  8. 8. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  9. 9. Strizza la polpa restante delle arance.
  10. 10. Scalda 2 o 3 cucchiai di olio in una padella grande.
  11. 11. Rosola il finocchio e gli scalogni per 2 o 3 minuti.
  12. 12. Condisci le verdure con sale e pepe.
  13. 13. Sfumare il tutto con il succo d'arancia raccolto.
  14. 14. Aggiungi i rametti di timo freschi.
  15. 15. Copri la padella.
  16. 16. Lascia cuocere le verdure a fuoco basso per 6 o 8 minuti.
  17. 17. Sciacqua brevemente lo zander sotto l'acqua corrente.
  18. 18. Taglia il pesce in otto pezzi più o meno uguali.
  19. 19. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
  20. 20. Unge una padella per grill con un po' di olio.
  21. 21. Friggi i pezzi di pesce su entrambi i lati per 2 o 3 minuti fino a doratura.
  22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco.
  23. 23. Lascia finire la cottura del pesce con il calore residuo.
  24. 24. Aggiungi le fette di arancia alle verdure di finocchio.
  25. 25. Condisci il mix con miele, sale e pepe.
  26. 26. Distribuisci le verdure su piatti o ciotoline.
  27. 27. Adagia i pezzi di zander sulle verdure.
  28. 28. Guarnisci il piatto con timo e cipollotto tagliato.
  29. 29. Servi il piatto immediatamente.

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