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🍽️ Zabaione cremoso

281 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta i tuorli d'uovo e lo zucchero in una ciotola di acciaio inox con un frullino elettrico, fino a quando il composto diventa chiaro e schiumoso.
  2. 2. Versa il vino nel composto di tuorli e zucchero e mescola bene.
  3. 3. Posiziona la ciotola di acciaio inox sopra una pentola con acqua calda ma non bollente (bagnomaria).
  4. 4. Continua a montare la crema nel bagnomaria caldo con il frullino elettrico, fino a quando diventa densa e schiumosa.
  5. 5. Rimuovi la ciotola dal bagnomaria caldo e mettila in un bagno di acqua fredda.
  6. 6. Continua a mescolare la crema nel bagnomaria freddo, fino a quando si è completamente raffreddata.
  7. 7. Distribuisci la crema finita in piccole ciotoline.
  8. 8. Cospargi il Zabaione a piacere con cacao in polvere e servi.

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