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🍽️ Yufka-wrapp

138 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 Zucchine
• 2 Cipollotti
• 1 Carota
• 0.5 Peperone rosso
• Foglie di insalata grandi
• 1 cucchiaio Panna acida
• Sale
• Pepe (da macinare)
• 4 Foglie di pasta yufka rotonde 20 cm, (Negozio turco specializzato)
• Burro

Preparazione

1. 1. Preparare le verdure, lavandole accuratamente. Tagliare le carote a bastoncini, la zucchina a fette, il peperone a strisce e i cipollotti ad anelli.
2. 2. Mettere le verdure tagliate in acqua bollente salata per circa 6 minuti, scolarle, raffreddarle immediatamente con acqua fredda e farle scolare bene. Mescolare poi con panna acida, sale e pepe.
3. 3. Lavare accuratamente le foglie di insalata e asciugarle con cura tamponandole.
4. 4. Rosolare le foglie di yufka una alla volta in burro caldo, poi ricoprirle con l'insalata e distribuire uniformemente le verdure sopra. Arrotolare, tagliare a metà e servire gli yufka-wrap.

Valori per porzione

• kcal: 138
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 18 g