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🍽️ Pollo piccante in stile indiano (Chicken Tikka Masala)

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Pollo (pronto per la cucina; 1,2–1,4 kg)
• Sale
• Pepe macinato
• 1 Limone biologico
• 30 g Zenzero
• 2 Spicchi d'aglio
• 500 g Yogurt (3,5 % di grassi)
• 2 cucchiai Olio di colza
• 1 cucchiaino Paprika in polvere
• 0.5 cucchiaino Cumino macinato
• 0.5 cucchiaino Pepe nero
• 0.5 cucchiaino Polvere di peperoncino
• 0.5 cucchiaino Curcuma
• 2 cucchiai Coriandolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua corrente e asciugalo bene con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il pollo in 6-8 pezzi.
3. 3. Fai diverse incisioni sulla superficie dei pezzi di carne con una forchetta o un coltello, in modo che la marinatura possa penetrare meglio.
4. 4. Metti i pezzi di carne in una pirofila bassa.
5. 5. Condisci la carne con sale e pepe a gusto.
6. 6. Taglia un limone a metà e spremine il succo.
7. 7. Versa il succo di limone uniformemente sui pezzi di pollo.
8. 8. Lascia marinare la carne per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
9. 9. Sbuccia uno spicchio d'aglio e un pezzo di zenzero.
10. 10. Grattugia lo zenzero finemente su una grattugia.
11. 11. Trita l'aglio molto finemente.
12. 12. Mescola lo yogurt con le spezie per la marinatura e il coriandolo fresco tritato in una ciotola.
13. 13. Aggiungi lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato al composto di yogurt.
14. 14. Unge generosamente i pezzi di pollo con la marinatura allo yogurt.
15. 15. Copri ermeticamente la pirofila con pellicola trasparente o un coperchio.
16. 16. Metti la forma in frigorifero e lascia marinare la carne per 8 ore o tutta la notte.
17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi (con ventilazione a 160 gradi o livello gas 2-3).
18. 18. Fodera una teglia con carta da forno.
19. 19. Metti i pezzi di pollo marinati sulla teglia preparata.
20. 20. Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci il pollo per 35-40 minuti.
21. 21. Tira fuori la teglia a metà cottura e spennella i pezzi di carne con circa un quarto della marinatura rimanente.
22. 22. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua nella forma, in modo che la carne non si secchi.
23. 23. Riscalda la marinatura rimanente in un piccolo pentolino.
24. 24. Aggiungi i pezzi di pollo cotti alla marinatura calda.
25. 25. Lascia insaporire il piatto per altri 5 minuti, in modo che gli aromi si amalgamino bene.
26. 26. Assaggia il piatto e regola di sale e pepe alla fine.
27. 27. Servi il Chicken Tikka Masala con riso, a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 520
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 8 g