← Tutte le ricette

🍽️ Insalata bavarese di salsiccia con mela

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g salsiccia cotta
• 200 g gnocchi di pane (del giorno prima)
• 1 mela acidula
• 1 cucchiaio succo di limone
• 100 g ravanello
• 1 grande cipolla rossa
• 3 cucchiai aceto di vino
• 5 cucchiai olio vegetale
• sale
• pepe (macinato)
• riccioli di erba cipollina (per decorare)
• fusti di erba cipollina (per decorare)

Preparazione

1. 1. Taglia la salsiccia cotta a fette sottili.
2. 2. Taglia anche gli gnocchi di pane a fette sottili.
3. 3. Lava bene la mela.
4. 4. Taglia la mela in quattro quarti.
5. 5. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
6. 6. Taglia i pezzi di mela trasversalmente a fette sottili.
7. 7. Bagna immediatamente le fette di mela con succo di limone, così non diventano marroni.
8. 8. Pela il ravanello.
9. 9. Rimuovi delle strisce sottili dal ravanello con un pelapatate.
10. 10. Pela la cipolla.
11. 11. Taglia la cipolla a fette sottili.
12. 12. Mescola l'aceto con l'olio per la vinaigrette.
13. 13. Condisci la vinaigrette con sale e pepe.
14. 14. Mescola le fette di salsiccia e gnocchi con la mela, la cipolla, il ravanello e la vinaigrette.
15. 15. Lascia insaporire l'insalata per circa 20 minuti.
16. 16. Distribuisci l'insalata sui piatti.
17. 17. Cospargi l'insalata con erba cipollina fresca.
18. 18. Servi l'insalata decorata.

Valori per porzione

• kcal: 540
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 20 g