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🍽️ Insalata croccante di salsiccia e formaggio con crostini

678 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Emmentaler (a fette)
• 250 g salsiccia di pollame (a fette)
• 200 g cetriolini sott'aceto
• 2 cucchiaio erba cipollina (a rotelline)
• 5 cucchiaio aceto
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 2 cucchiaino senape
• 6 cucchiaio olio
• 150 g pane contadino (a fette)
• 3 cucchiaio burro
• 1 lattuga

Preparazione

1. 1. Taglia il formaggio a striscioline sottili.
2. 2. Taglia a metà le fette di salsiccia.
3. 3. Taglia i cetriolini a cubetti molto piccoli.
4. 4. Mescola in una ciotolina l'aceto, il sale, il pepe, la senape e l'olio.
5. 5. Versa il condimento sugli ingredienti preparati e mescola il tutto bene.
6. 6. Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
7. 7. Taglia il pane a cubetti piccoli.
8. 8. Scalda il burro in una padella.
9. 9. Friggi i cubetti di pane nel burro caldo fino a quando sono dorati.
10. 10. Lava bene la lattuga.
11. 11. Asciuga le foglie con un panno da cucina.
12. 12. Strappa la lattuga a pezzi commestibili.
13. 13. Aggiungi delicatamente i pezzi di lattuga al composto di salsiccia e formaggio.
14. 14. Spolvera l'insalata finita con i crostini croccanti.
15. 15. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 678
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 20 g