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🥗 Insalata di salsiccia e formaggio colorata con uovo sodo

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 mazzetto di erba cipollina
• 200 g di salsiccia Regensburger
• 200 g di salsiccia Thüringer Bratwurst
• 1 peperone rosso a punta
• 2 cipolle
• 0.25 cetriolo
• 2 pomodori
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino di senape media
• sale
• pepe (macinato)
• 2 uova sode
• 150 g di Tilsiter (in un pezzo)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente l'erba cipollina.
2. 2. Asciuga bene l'erba cipollina.
3. 3. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
4. 4. Rimuovi la pelle dalla salsiccia.
5. 5. Taglia la salsiccia in fette sottilissime.
6. 6. Lava il peperone.
7. 7. Rimuovi l'interno e i semi del peperone.
8. 8. Taglia il peperone in anelli stretti.
9. 9. Pela le cipolle.
10. 10. Taglia le cipolle a fette.
11. 11. Pela il cetriolo.
12. 12. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
13. 13. Rimuovi il cuore del cetriolo.
14. 14. Taglia il cetriolo in strisce sottili.
15. 15. Versa brevemente acqua bollente sui pomodori.
16. 16. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda.
17. 17. Rimuovi la pelle dai pomodori.
18. 18. Taglia i pomodori a quarti.
19. 19. Rimuovi l'interno e i semi dei pomodori.
20. 20. Taglia i pomodori in spicchi sottili.
21. 21. Mescola l'olio con l'aceto.
22. 22. Aggiungi la senape al mix di olio e aceto.
23. 23. Condisci la vinaigrette con il sale.
24. 24. Condisci la vinaigrette con il pepe.
25. 25. Mescola le fette di salsiccia con gli altri ingredienti dell'insalata.
26. 26. Versa la vinaigrette sull'insalata.
27. 27. Copri la ciotola con l'insalata.
28. 28. Metti l'insalata in frigorifero per 30 minuti.
29. 29. Rimuovi il guscio dalle uova sode.
30. 30. Taglia le uova in otto pezzi uguali.
31. 31. Rimuovi la crosta dal formaggio.
32. 32. Taglia il formaggio in strisce sottili.
33. 33. Incorpora delicatamente le strisce di formaggio nell'insalata di salsiccia.
34. 34. Incorpora delicatamente i pezzi di uovo nell'insalata di salsiccia.
35. 35. Impiatta l'insalata.
36. 36. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 8 g