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🍽️ Stufato di verdure con salsiccia

569 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Carote
• 200 g Patate
• verza 300 g
• 300 g Salsicce (ad es. Krakauer)
• 2 Steli Sedano
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio d'aglio
• 2 Cucchiai Burro
• 0.9 l Brodo di carne
• 200 g Lenticchie Beluga
• 200 g Pomodorini
• 2 Foglie di alloro
• 3 Grani di pepe
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava le verdure sotto acqua corrente e rimuovi eventuali parti non commestibili.
2. 2. Sbuccia le carote e le patate.
3. 3. Taglia le carote e le patate a cubetti piccoli.
4. 4. Rimuovi le nervature dure delle foglie della verza.
5. 5. Taglia la verza a striscioline sottili.
6. 6. Taglia le salsicce a fette oblique.
7. 7. Taglia il sedano ad anelli sottili.
8. 8. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
9. 9. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
10. 10. Riscalda il burro in una pentola finché non si scioglie.
11. 11. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola e falli appassire finché non diventano traslucidi.
12. 12. Aggiungi il resto delle verdure (tranne pomodorini e lenticchie) nella pentola.
13. 13. Fai saltare brevemente le verdure.
14. 14. Sfuma le verdure con il brodo.
15. 15. Aggiungi le lenticchie, i pomodorini e le spezie nella pentola.
16. 16. Lascia cuocere lo stufato a fuoco medio per circa 25 minuti.
17. 17. Aggiungi le fette di salsiccia nella pentola 10 minuti prima della fine della cottura.
18. 18. Riscalda la salsiccia nello stufato.
19. 19. Assaggia lo stufato e regola con le spezie.
20. 20. Servi lo stufato in tavola.

Valori per porzione

• kcal: 569
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 37 g