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🍽️ Pollo aromatico con purè di patate, pomodori e aglio

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate da lessa
• Sale
• 1 Pollo (intero, pronto per la cottura, ca. 1,4 kg)
• Pepe (macinato al momento)
• 100 g pancetta di tacchino (a fette)
• 2 Cipolle
• 0.5 Testa d'aglio
• 200 ml vino bianco secco
• 250 ml brodo di pollame
• 2 Rametti di rosmarino
• 8 Pomodori
• 2 cucchiaini da tè Burro
• 150 ml latte tiepido
• Noce moscata (grattugiata fresca)

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Metti le patate in acqua bollente salata.
3. 3. Cuoci le patate per circa 30 minuti.
4. 4. Lava il pollo e asciugalo bene con un panno da cucina.
5. 5. Taglia il pollo in 8 pezzi uguali.
6. 6. Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe.
7. 7. Taglia la pancetta a striscioline sottili.
8. 8. Scalda una padella e rosola la pancetta senza aggiungere altro grasso.
9. 9. Friggeri i pezzi di pollo nel grasso della pancetta fino a doratura su tutti i lati.
10. 10. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
11. 11. Schiaccia gli spicchi d'aglio.
12. 12. Aggiungi le cipolle e l'aglio al pollo nella padella.
13. 13. Stufare brevemente le verdure fino a quando non sono profumate.
14. 14. Aggiungi il rosmarino nella padella.
15. 15. Sfuma con il vino.
16. 16. Aggiungi il brodo.
17. 17. Condisci nuovamente la salsa con sale e pepe.
18. 18. Lascia stufare il pollo a fuoco medio per circa 45 minuti.
19. 19. Lava i pomodori e tagliali a metà.
20. 20. Rimuovi i semi dai pomodori.
21. 21. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
22. 22. Aggiungi i pomodori alla carne circa 15 minuti prima della fine della cottura.
23. 23. Scola le patate cotte.
24. 24. Lascia asciugare le patate per un attimo.
25. 25. Passa le patate attraverso un pressapatate.
26. 26. Mescola le patate con il burro e il latte fino a ottenere un purè liscio.
27. 27. Condisci il purè con sale, pepe e noce moscata.
28. 28. Assaggia e regola la salsa di pollo.
29. 29. Scalda i piatti.
30. 30. Impiatta il pollo con la salsa e il purè di patate.
31. 31. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 600
• Protein: 75 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 35 g