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🍽️ Riso aromatico con verdure colorate

386 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g piselli (surgelati)
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 spato d'aglio
• 2 cucchiai burro
• 0.5 stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 1 capsula di cardamomo
• 300 g riso basmati
• 3 cucchiai succo di lime
• 600 ml brodo vegetale
• 1 manciata di spinaci giovani
• sale

Preparazione

1. 1. Fai scongelare i piselli.
2. 2. Sbuccia le carote e tagliale a cubetti piccoli.
3. 3. Sbuccia la cipolla e lo spato d'aglio.
4. 4. Taglia la cipolla e lo spato d'aglio a pezzetti fini.
5. 5. Scalda il burro in una pentola.
6. 6. Fai appassire la cipolla e lo spato d'aglio a fuoco basso fino a renderli traslucidi.
7. 7. Aggiungi la stecca di cannella, i chiodi di garofano e il cardamomo al riso.
8. 8. Mescola il tutto e lascia insaporire per altri 1-2 minuti.
9. 9. Sfuma la padella con 1-2 cucchiai di succo di lime.
10. 10. Aggiungi il brodo vegetale.
11. 11. Aggiungi le carote.
12. 12. Lascia cuocere il riso coperto a fuoco basso per circa 20 minuti.
13. 13. Aggiungi i piselli circa 5 minuti prima della fine della cottura.
14. 14. Pulisci gli spinaci.
15. 15. Lava bene gli spinaci.
16. 16. Lascia scolare bene gli spinaci.
17. 17. Aggiungi le foglie di spinaci al riso poco prima di servire.
18. 18. Regola di sale e succo di lime.
19. 19. Servi il riso.

Valori per porzione

• kcal: 386
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 67 g