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🍽️ Brasato di tacchino speziato

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il petto di tacchino sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
  3. 3. Condisci il petto di tacchino abbondantemente con sale e pepe.
  4. 4. sbuccia gli spicchi d'aglio e le cipolle.
  5. 5. Trita finemente l'aglio e le cipolle.
  6. 6. Lava il peperone e taglialo a metà.
  7. 7. Rimuovi i semi e il bianco interno del peperone.
  8. 8. Taglia il peperone a strisce sottili.
  9. 9. Lava la melanzana e la zucchina.
  10. 10. Taglia la melanzana a fette sottili.
  11. 11. Taglia anche la zucchina a fette sottili.
  12. 12. Porta a bollore una pentola d'acqua.
  13. 13. Immergi brevemente i pomodori nell'acqua bollente.
  14. 14. Rimuovi immediatamente i pomodori.
  15. 15. Sciacqua i pomodori sotto l'acqua fredda.
  16. 16. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  17. 17. Taglia il limone a metà.
  18. 18. Spremi il succo del limone.
  19. 19. Sciacqua i rametti di timo sotto l'acqua corrente.
  20. 20. Asciuga i rametti di timo scuotendoli.
  21. 21. Sgocciola le piccole foglie di timo dai rametti.
  22. 22. Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
  23. 23. Rosola il petto di tacchino su tutti i lati a fuoco medio.
  24. 24. Rimuovi il petto di tacchino rosolato dalla padella.
  25. 25. Metti la carne su un piatto e mettila da parte.
  26. 26. Versa l'olio rimanente nella stessa padella.
  27. 27. Stufa le cipolle tritate e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  28. 28. Aggiungi le strisce di peperone, le fette di melanzana, le fette di zucchina e i pomodori nella padella.
  29. 29. Stufa le verdure mescolando per circa due minuti.
  30. 30. Aggiungi le foglie di timo alle verdure.
  31. 31. Versa il succo di limone sulle verdure.
  32. 32. Versa il brodo vegetale nella padella.
  33. 33. Lascia sobbollire le verdure a fuoco medio per dieci-dodici minuti.
  34. 34. Mescola le verdure occasionalmente durante la cottura.
  35. 35. Trasferisci le verdure in una piccola casseruola.
  36. 36. Metti il petto di tacchino sopra le verdure nella casseruola.
  37. 37. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi, gas: livello 4).
  38. 38. Copri la casseruola con un coperchio.
  39. 39. Stufa il petto di tacchino nel forno preriscaldato per circa trenta minuti.
  40. 40. Lava il dragoncello sotto l'acqua corrente.
  41. 41. Asciuga il dragoncello scuotendolo.
  42. 42. Sgocciola le foglie di dragoncello dai gambi.
  43. 43. Trita finemente le foglie di dragoncello.
  44. 44. Servi il brasato di tacchino con le verdure sui piatti.
  45. 45. Spargi il dragoncello tritato sopra il piatto finito.

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