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🍽️ Riso integrale aromatico

275 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 ml brodo vegetale classico
• 2 baccelli di cardamomo
• 4 grani di pepe bianco
• 1 anice stellato
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cannella
• 125 g riso integrale

Preparazione

1. 1. Porta il brodo a ebollizione e tienilo caldo.
2. 2. Schiaccia grossolanamente il cardamomo e il pepe nel mortaio.
3. 3. Spezza l'anice stellato in piccoli pezzi.
4. 4. Pela la cipolla e l'aglio.
5. 5. Taglia la cipolla a cubetti fini.
6. 6. Schiaccia l'aglio attraverso lo schiacciaglio.
7. 7. Scalda l'olio in una pentola.
8. 8. Aggiungi le spezie schiacciate e la cannella nella pentola.
9. 9. Rosola le spezie mescolando per 1 minuto.
10. 10. Aggiungi la cipolla e l'aglio.
11. 11. Rosola le verdure per 30 secondi.
12. 12. Aggiungi il riso nella pentola.
13. 13. Rosola il riso per 30 secondi con le spezie.
14. 14. Versa il brodo caldo sul riso.
15. 15. Mescola il tutto.
16. 16. Metti la pentola coperta nel forno preriscaldato.
17. 17. Cuoci il riso a 180 °C (ventilato 160 °C, gas livello 2-3) sulla griglia inferiore.
18. 18. Lascia cuocere il riso per 35-40 minuti.
19. 19. Controlla se c'è ancora liquido nella pentola.
20. 20. Se sì, lascia cuocere il riso nel forno per altri 4-5 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 275
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 47 g