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🍽️ Pesce alla griglia piccante

394 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g Branzino (2 Branzini; puliti e pronti per la cottura)
• 4 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 2 foglie di alloro fresche
• Olio d'oliva (per spennellare)
• Sale
• Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Lava bene i pesci.
2. 2. Asciuga i pesci con un panno da cucina.
3. 3. Con un coltello affilato, fai circa otto incisioni diagonali sulla pelle del pesce su ogni lato.
4. 4. Pela gli spicchi d'aglio.
5. 5. Trita finemente l'aglio.
6. 6. Lava i peperoncini sotto acqua corrente.
7. 7. Rimuovi i gambi dei peperoncini.
8. 8. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
9. 9. Trita finemente i peperoncini.
10. 10. Taglia le foglie di alloro in striscioline sottili.
11. 11. Spennella i pesci con olio.
12. 12. Condisci i pesci con sale.
13. 13. Condisci i pesci con pepe.
14. 14. Strofina l'aglio tritato finemente sui pesci.
15. 15. Olia la griglia.
16. 16. Metti i pesci sulla griglia unta di olio.
17. 17. Griglia i pesci a fuoco basso.
18. 18. Griglia i pesci dal primo lato per circa quattro o cinque minuti.
19. 19. Gira i pesci.
20. 20. Griglia i pesci dal secondo lato per circa quattro o cinque minuti.
21. 21. Verifica se i pesci sono cotti provando a tirare leggermente una pinna.
22. 22. Servi i pesci su foglie di banana.
23. 23. Mescola i peperoncini con la scorza di limone.
24. 24. Stendi la miscela di peperoncino e scorza di limone, insieme alle striscioline di alloro, sui pesci.

Valori per porzione

• kcal: 394
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 3 g