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🍽️ Riso fritto al wok aromatico

648 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci il riso in acqua salata, esattamente come indicato sulla confezione.
  2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e il pezzo di zenzero.
  3. 3. Taglia l'aglio e lo zenzero molto fini.
  4. 4. Lava bene la citronella.
  5. 5. Taglia la parte inferiore e ispessita della citronella in fette sottili.
  6. 6. Lava i broccoli.
  7. 7. Taglia via il gambo duro del broccoli.
  8. 8. Sbuccia il gambo del broccoli tagliato.
  9. 9. Taglia il gambo sbucciato del broccoli in piccoli pezzi.
  10. 10. Dividi il resto del broccoli in cimette il più piccole possibile.
  11. 11. Pulisci le cipolline.
  12. 12. Lava le cipolline.
  13. 13. Taglia le cipolline in diagonale in pezzi lunghi circa tre centimetri.
  14. 14. Scola il riso cotto.
  15. 15. Lascia scolare bene il riso in un colapasta.
  16. 16. Scalda l'olio nel wok.
  17. 17. Rosola aglio, zenzero, citronella, cipolline e broccoli a fuoco medio per cinque minuti mescolando.
  18. 18. Aggiungi il brodo alle verdure.
  19. 19. Lascia evaporare quasi completamente il brodo a fuoco vivo.
  20. 20. Sbatti le uova in una ciotola piccola.
  21. 21. Mescola le uova con salsa di soia, salsa di pesce, zucchero e un po' di pepe.
  22. 22. Aggiungi il riso alle verdure nel wok.
  23. 23. Rosola brevemente il riso con le verdure.
  24. 24. Versa il composto di uova sul riso e le verdure.
  25. 25. Lascia cuocere le uova a fuoco medio mescolando per tre o quattro minuti fino a quando si rapprendono.
  26. 26. Assaggia il piatto e regola con sale e pepe.
  27. 27. Taglia la lime a spicchi.
  28. 28. Servi il riso fritto con gli spicchi di lime.

Valori per porzione