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🍽️ Crispy Wirsing Chips con Sapore

92 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le foglie esterne appassite dal Wirsing.
  2. 2. Lava bene la testa sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia via il gambo duro dal fondo della testa.
  4. 4. Stacca con cura le singole foglie dal gambo.
  5. 5. Taglia le foglie in pezzi di dimensioni più o meno uguali.
  6. 6. Metti i pezzi di Wirsing in una ciotola grande.
  7. 7. Versa l'olio d'oliva sulle foglie.
  8. 8. Spargi il sale sopra.
  9. 9. Aggiungi la polvere di Harissa (una pasta piccante fatta con peperoncini).
  10. 10. Aggiungi un po' di succo di lime.
  11. 11. Mescola il tutto bene con le mani, finché le foglie non sono condite in modo uniforme.
  12. 12. Adagia le foglie piatte e senza sovrapposizioni su una teglia foderata con carta da forno.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 °C (con ventilazione a 160 °C o a gas livello 2–3).
  14. 14. Inforna le chips per circa 8 minuti, finché non diventano croccanti.
  15. 15. Togli le chips dal forno.
  16. 16. Mettile in una ciotola grande o presentale come decorazione su un piatto.

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