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🍽️ Zuppa fredda di melone speziata

96 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia l'anguria con un grande coltello in spesse fette.
  2. 2. Rimuovi la buccia verde dalle fette.
  3. 3. Rimuovi i semi dalle fette di melone.
  4. 4. Taglia i pezzi di melone senza semi in pezzi boccone.
  5. 5. Lava i rametti di timo sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga i rametti di timo scuotendoli.
  7. 7. Metti da parte 2 rametti di timo.
  8. 8. Stacca le foglie dai restanti rametti di timo.
  9. 9. Metti le foglie di timo, i pezzi di melone e il brodo in un frullatore o usa un frullatore a immersione.
  10. 10. Frulla il composto finemente fino a renderlo liscio.
  11. 11. Condisci il purè con sale e pepe.
  12. 12. Lava i cipollotti.
  13. 13. Lascia scolare i cipollotti.
  14. 14. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  15. 15. Taglia i cipollotti diagonalmente in anelli sottili.
  16. 16. Scalda una padella antiaderente.
  17. 17. Metti gli anelli di cipollotto nella padella calda senza grasso aggiuntivo.
  18. 18. Rosola brevemente i cipollotti.
  19. 19. Aggiungi il mosto d'uva alla padella.
  20. 20. Lascia che il composto porti a bollore una volta.
  21. 21. Lascia raffreddare brevemente il composto.
  22. 22. Versa il purè di melone in una ciotola.
  23. 23. Stendi i cipollotti raffreddati sopra il purè di melone.
  24. 24. Prendi i 2 rametti di timo che hai messo da parte.
  25. 25. Guarnisci la zuppa fredda con questi rametti di timo.
  26. 26. Servi la zuppa fredda di melone speziata.

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