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🍽️ Salsa alle erbe intensa

201 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mazzetto aneto
• 0.5 mazzetto prezzemolo
• cerfoglio 0.5 mazzo
• 0.5 mazzetto erba cipollina
• 4 scalogni
• 1 cucchiaino capperi
• 4 acciughe
• 250 g yogurt
• 1 vasetto crème fraîche
• 1 pizzico scorza di limone
• sale
• pepe (macinato)
• pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. Lava le erbe sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene le erbe.
3. 3. Rimuovi i gambi grossi o le foglie appassite, se presenti.
4. 4. Trita le erbe finemente.
5. 5. Lava gli scalogni.
6. 6. Rimuovi le estremità secche degli scalogni.
7. 7. Taglia gli scalogni a fette sottili.
8. 8. Trita i capperi finemente.
9. 9. Trita le acciughe finemente.
10. 10. Metti lo yogurt in una ciotola.
11. 11. Aggiungi la crème fraîche.
12. 12. Grattugia la scorza di limone.
13. 13. Mescola yogurt, crème fraîche e scorza di limone fino a ottenere un composto liscio.
14. 14. Incorpora le erbe tritate nel composto allo yogurt.
15. 15. Incorpora le fette di scalogno.
16. 16. Incorpora i capperi tritati.
17. 17. Incorpora le acciughe tritate.
18. 18. Condisci la salsa con il sale.
19. 19. Condisci la salsa con pepe nero.
20. 20. Condisci la salsa con pepe di cayenna.

Valori per porzione

• kcal: 201
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 9 g