← Tutte le ricette

🍽️ Cosce di pollo aromatiche con arance

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di paprika in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 pizzico di peperoncino di Cayenna
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 0.5 cucchiaino di pepe (macinato)
• 600 g di patate novelle
• 8 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini rossi
• 1 limone non trattato
• 1 arancia non trattata
• olio (per la pirofila)
• sale marino
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• basilico al limone (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciugale completamente con un panno da cucina.
3. 3. Metti le cosce di pollo in una pirofila bassa.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
5. 5. Mescola l'olio, l'aglio tritato finemente, lo zenzero, la paprika, la curcuma, il peperoncino di Cayenna, il miele, il succo di limone e il pepe in una ciotola piccola.
6. 6. Unge le cosce di pollo uniformemente con la marinatura.
7. 7. Copri la pirofila e lascia marinare le cosce in frigorifero tutta la notte.
8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
9. 9. Lava le patate accuratamente.
10. 10. Sbuccia le patate e tagliale a spicchi.
11. 11. Sbuccia gli scalogni e l'aglio.
12. 12. Taglia gli scalogni a metà.
13. 13. Lava i peperoncini rossi.
14. 14. Rimuovi i gambi e l'interno dei peperoncini rossi.
15. 15. Trita finemente i peperoncini rossi.
16. 16. Taglia il limone a fette.
17. 17. Taglia l'arancia a fette.
18. 18. Metti le fette di limone e arancia in una pirofila o una teglia unta d'olio.
19. 19. Distribuisci gli spicchi di patate, l'aglio e gli scalogni sulla frutta.
20. 20. Condisci le verdure con il sale.
21. 21. Condisci le verdure con l'olio.
22. 22. Metti le cosce di pollo con la pelle verso il basso sulle verdure.
23. 23. Condisci le cosce di pollo con il sale.
24. 24. Cuoci le cosce nel forno preriscaldato per circa 50 minuti.
25. 25. Sgrassa la salsa se necessario, rimuovendo il grasso in eccesso.
26. 26. Gira le patate e le cosce di pollo una volta durante la cottura.
27. 27. Guarnisci il piatto finito con il basilico al limone.
28. 28. Servi le cosce di pollo calde.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 62 g