🍽️ Gulasco di salsicce

Name: Gulasco di salsicce
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 grande cipolla da verdura; 1 spicchio d'aglio; 8 paia di salsicce da frittura grosse; 4 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; Sale; Pepe; 0.5 cucchiaini di paprika in polvere; 1 foglia di alloro; 0.5 cucchiaini di curry in polvere; 100 ml di vino rosso secco; 250 ml di brodo vegetale; 400 ml di passata di pomodoro; Tabasco (per regolare il gusto)

1229 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 grande cipolla da verdura
1 spicchio d'aglio
8 paia di salsicce da frittura grosse
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Sale
Pepe
0.5 cucchiaini di paprika in polvere
1 foglia di alloro
0.5 cucchiaini di curry in polvere
100 ml di vino rosso secco
250 ml di brodo vegetale
400 ml di passata di pomodoro
Tabasco (per regolare il gusto)

Preparazione

1. Sbuccia la cipolla e dividila a metà.
2. Taglia le metà della cipolla in strisce spesse 3-4 millimetri.
3. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
4. Taglia le salsicce in pezzi lunghi 4 centimetri.
5. Scalda l'olio in una padella.
6. Rosola le salsicce nella padella su tutti i lati fino a quando sono dorate.
7. Rimuovi le salsicce dalla padella e mettile da parte.
8. Rosola le fette di cipolla nella stessa padella.
9. Aggiungi il concentrato di pomodoro e fallo rosolare brevemente.
10. Condisci il composto con sale, pepe, paprika, alloro e curry.
11. Versa il vino, il brodo e i pomodori nella padella.
12. Lascia sobbollire il gulasco per circa 10 minuti a fuoco basso.
13. Rimetti le salsicce preparate nella padella.
14. Migliora il sapore con alcune gocce di Tabasco.

Valori per porzione

kcal: 1229
Protein: 51 g · Fett/Fat: 111 g · Carbs: 7 g