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🍽️ Salsicce con salsa di pomodori

406 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 mango maturo
• 0.5 peperoncino rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 1 punta di coltello curry in polvere
• 1 cucchiaio miele
• 2 cucchiaio pepe verde in salamoia
• 3 cucchiaio succo d'arancia
• 500 g pomodori pelati (scatola)
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 1 punta di coltello cumino macinato
• 4 salsicce da grigliare grossolane

Preparazione

1. 1. Sbuccia il mango e taglia la polpa in piccoli pezzi.
2. 2. Lava il peperoncino, aprilo longitudinalmente e rimuovi i semi e le membrane bianche interne.
3. 3. Trita finemente il peperoncino.
4. 4. Sbuccia l'aglio.
5. 5. Scalda un po' di olio d'oliva in una piccola pentola.
6. 6. Schiaccia l'aglio nella pentola e aggiungi il peperoncino.
7. 7. Fai appassire brevemente le verdure.
8. 8. Cospargi il tutto con curry in polvere.
9. 9. Aggiungi il miele e i chicchi di pepe.
10. 10. Sfuma il tutto con succo d'arancia e pomodori.
11. 11. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti.
12. 12. Schiaccia leggermente la salsa con una forchetta.
13. 13. Aggiungi i pezzi di mango alla salsa.
14. 14. Condisci la salsa con sale, pepe e cumino.
15. 15. Rimuovi la salsa dal fuoco e lasciala riposare per un attimo.
16. 16. Griglia le salsicce su una griglia calda o in una padella da tutti i lati per circa 10 minuti.
17. 17. Distribuisci un po' di salsa di pomodori e mango in quattro ciotoline.
18. 18. Adagia le salsicce sulla salsa.
19. 19. Servi le salsicce con un panino.

Valori per porzione

• kcal: 406
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 14 g