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🍽️ Avvolgimenti cremosi di ceci

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i ceci in ammollo in acqua durante la notte.
  2. 2. Scarta l'acqua di ammollo e sciacqua i ceci.
  3. 3. Metti i ceci in una pentola e coprili con acqua fresca.
  4. 4. Cuoci i ceci a fuoco medio per circa 45 minuti, fino a quando sono teneri.
  5. 5. Trasferisci i ceci cotti in un colino.
  6. 6. Sciacquali sotto acqua fredda e lasciali scolare bene.
  7. 7. Frulla i ceci con un mixer a immersione fino a ottenere una massa fine.
  8. 8. Pelati gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  9. 9. Strofina l'aglio tritato con un pizzico di sale fino a formare una pasta.
  10. 10. Aggiungi la pasta d'aglio alla massa di ceci.
  11. 11. Aggiungi tahina, succo di limone, cumino e olio.
  12. 12. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  13. 13. Trita finemente le olive.
  14. 14. Incorporale le olive nella massa dell'hummus.
  15. 15. Condisci la crema a piacere con sale.
  16. 16. Metti la ciotola in frigorifero, coperta, per 30 minuti.
  17. 17. Lava accuratamente i cipollotti.
  18. 18. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  19. 19. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  20. 20. Lava accuratamente il sedano.
  21. 21. Rimuovi le fibre dure e le parti non commestibili.
  22. 22. Taglia il sedano in piccoli pezzi.
  23. 23. Lava accuratamente i pomodori.
  24. 24. Taglia i pomodori a quarti.
  25. 25. Lava accuratamente l'insalata.
  26. 26. Rimuovi le foglie appassite o dure.
  27. 27. Strappa l'insalata in piccoli pezzi, da mangiare con un boccone.
  28. 28. Togli la crema di ceci dal frigorifero.
  29. 29. Stendi la crema uniformemente sulle piadine.
  30. 30. Guarnisci le piadine con le verdure preparate.
  31. 31. Spargi l'insalata tritata sopra.
  32. 32. Arrotola gli involtini strettamente.
  33. 33. Servi gli involtini pronti immediatamente.

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