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🍽️ Chorizo-Wraps con ripieno di cavolo e rucola

1051 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolo bianco sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi il gambo duro dalla testa del cavolo.
  3. 3. Taglia il cavolo bianco in strisce sottili o usa una grattugia per affettarlo.
  4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  5. 5. Trita l'aglio molto finemente.
  6. 6. Lava la rucola sotto acqua fredda.
  7. 7. Asciuga la rucola in un colino in modo che non vi sia più acqua attaccata.
  8. 8. Trita grossolanamente la rucola asciutta.
  9. 9. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  10. 10. Aggiungi il cavolo tagliato e l'aglio tritato nella padella calda.
  11. 11. Fai appassire le verdure a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungi solo un po' d'acqua se le verdure diventano troppo secche e si attaccano.
  13. 13. Condisci il mix con sale e pepe nero nero a gusto.
  14. 14. Lascia stufare il cavolo per circa 10 minuti, fino a quando diventa morbido.
  15. 15. Rimuovi la padella dal fuoco.
  16. 16. Mescola la rucola tritata grossolanamente nel mix di cavolo caldo.
  17. 17. Scalda una padella separata a fuoco alto.
  18. 18. Metti le tortillas nella padella calda.
  19. 19. Scalda le tortillas brevemente da entrambi i lati, fino a quando diventano morbide.
  20. 20. Rimuovi le tortillas dalla padella.
  21. 21. Distribuisci il mix di cavolo e rucola uniformemente sulle tortillas.
  22. 22. Metti una salsiccia chorizo su ogni tortilla ripiena.
  23. 23. Arrotola saldamente le tortillas.
  24. 24. Taglia i wrap pronti in fette a boccone.
  25. 25. Servi i wrap subito caldi.

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