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🍽️ Avocado e affumicato in wrap

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Apri la lattina di fagioli e versa il liquido in un piccolo contenitore. Lascia scolare i fagioli.
  2. 2. Metti il cumino e il coriandolo in una padella asciutta. Tostali brevemente senza olio, finché non profumano. Togliali dalla padella.
  3. 3. Schiaccia le spezie tostate in un mortaio fino a ottenere una polvere fine.
  4. 4. Metti i fagioli sgocciolati, la polvere di spezie e tre cucchiai del liquido dei fagioli raccolto in un mixer.
  5. 5. Frulla il mix fino a ottenere una crema densa. Condisci a piacere con sale e pepe.
  6. 6. Sbuccia gli avocado e tagliali a metà per il lungo.
  7. 7. Rimuovi i semi e raccogli la polpa con un cucchiaio.
  8. 8. Metti la polpa dell'avocado in una ciotola e condiscila con succo di limone.
  9. 9. Frulla l'avocado con il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
  10. 10. Lava i gambi di sedano e tagliali a fette molto sottili.
  11. 11. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  12. 12. Togli i semi al peperoncino e taglialo anche lui a cubetti piccoli.
  13. 13. Metti da parte un cucchiaio di cubetti di peperoncino e cipolla per la decorazione.
  14. 14. Mescola il resto del mix di peperoncino e cipolla e le fette di sedano nella crema di avocado.
  15. 15. Assaggia di nuovo la crema di avocado e condisci con sale e pepe.
  16. 16. Scalda le tortillas secondo le istruzioni sulla confezione.
  17. 17. Spalma uno strato di crema di fagioli su ogni tortilla.
  18. 18. Sbriciola i filetti di trota in pezzi commestibili e distribuiscili sulla crema di fagioli.
  19. 19. Metti un cucchiaio di crema di avocado su ogni wrap.
  20. 20. Arrotola bene le tortillas.
  21. 21. Cospargi i wrap finiti con i cubetti di peperoncino e cipolla conservati.
  22. 22. Servi i wrap subito.

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