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🍽️ Branzino su riso aromatico con pomodorini caramellizzati e mango

497 kcal · 30 min · 4 porzioni

Branzino su riso aromatico con pomodorini caramellizzati e mango Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli 1 cucchiaio di burro in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi il riso ORYZA Selezione Kamalis e tostalo mescolando continuamente finché i chicchi non diventano leggermente traslucidi.
  3. 3. Aggiungi 375 millilitri di acqua bollente salata.
  4. 4. Copri il pentolino e lascia cuocere il riso a fuoco medio per circa 11 minuti, finché il liquido non è stato completamente assorbito.
  5. 5. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
  6. 6. Sciacqua solo i pomodorini ancora attaccati al grappolo per non danneggiarli.
  7. 7. Lava la salvia, scuotila per asciugarla e tritala finemente.
  8. 8. Taglia la polpa del mango a piccoli cubetti.
  9. 9. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande.
  10. 10. Aggiungi i pomodorini e friggili a fuoco medio per 4-5 minuti, girandoli spesso.
  11. 11. Aggiungi la salvia tritata e i cubetti di mango e cuoci il tutto per altri 2 minuti.
  12. 12. Sfuma la padella con il succo di limone.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  14. 14. Sciacqua i filetti di branzino e asciugali tamponandoli con carta da cucina.
  15. 15. Condisci i filetti con sale e pepe.
  16. 16. Scalda l'olio e il burro rimanenti in una padella separata.
  17. 17. Cuoci il pesce a fuoco medio-alto per 4 minuti dal lato della pelle, fino a doratura.
  18. 18. Gira il pesce una volta e spegni il fuoco, così continuerà a cuocere nel calore residuo.
  19. 19. Sfilaccia il riso cotto con una forchetta.
  20. 20. Impiatta il riso insieme ai pomodorini e al mango.
  21. 21. Adagia i filetti di pesce sopra e servi il piatto.

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